Il verde rurale è costituito da spazi agricoli caratterizzati da una gestione prevalentemente produttiva, ma che, con il cambiamento delle abitudini sociali soddisfano anche una domanda di tipo ricreativo e ludico. Nell’ambito del processo di sviluppo durevole, il sistema alimentare (produzione, scambio, consumo…) risulta di estrema importanza. In un territorio in cui si riconosce che il consumo di suolo ha raggiunto livelli preoccupanti, come testimonia il caso della pianura Padana, gli spazi agricoli rimasti possono creare ambiti dove attività agricole specializzate (non estensive e industriali) potrebbero sempre più soddisfare necessità locali offendo opportunità per qualificare il paesaggio e il territorio. Nella provincia di Vicenza esistono numerose piccole realtà private, anche di pregio, operanti in questo campo ma ancora non organizzate in rete da un unico soggetto. A livello nazionale, il Parco agricolo sud Milano rappresenta un esempio/modello a cui guardare con i suoi 61 comuni coinvolti e una superficie complessiva di 47.000 ettari.
